Cookies de canela com glacê

Ingredientes para a massa

» 1 scoop de Veggie Protein Banana com Canela
» 1/2 xíc. de amêndoas em lascas
» 1/2 xíc. de aveia em flocos finos
» 4 c. sopa de manteiga de amêndoas, integral
» 1 sachê de MCTlift
» 1 dose de Carbolift
» 2 sachês de Sweetlift
» 60ml de água ou leite de sua preferência
» 1 c. chá cheia de fermento para bolos
» pitada de sal

Preparo da massa

» Ligar o forno a 160°C com dourador. Forrar o fundo de uma forma com papel manteiga, untar e reservar. Misturar todos os ingredientes secos e depois acrescentar os outros, colocando todos em um processador. Pulsar até a sua incorporação. Com uma colher de sopa, formar bolas bem cheias. Dispor sobre o papel manteiga e apertar para dar formato aos cookies, com uma espessura de 1cm. Levar ao forno por aproximadamente 25 minutos. Retirar os cookies da forma com cuidado e esfriar sobre uma grelha.

Obs: os cookies podem ser assados no micro-ondas.

Para tal, levar os cookies sobre papel manteiga untado e assar aos poucos, de 30 em 30 segundos, para que não fiquem tão secos. Os cookies ficam macios quando assados no forno; no micro-ondas eles ficam crocantes.

Ingredientes para o glacê

» 4 doses de Carbolift
» 4 sachês de Sweetlift
» 1 c. café de canela em pó
» 1 c. café de extrato de baunilha
» 2 c. sopa de água

Preparo para o glacê

» Colocar todos os ingredientes em uma frigideira pequena e antiaderente. Levar ao fogo médio, mexendo o suficiente para incorporar os ingredientes. Ferver por cerca de 2 minutos, sempre mexendo. Desligar o fogo. Mexer o glacê para amornar um pouco antes de cobrir os cookies.

» Distribuir o glacê sobre os cookies e deixar secar completamente antes de armazenar.

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