Peixe assado no óleo de coco

A Sexta-Feira Santa já passou, mas se você quiser manter a tradição e evitar carne preparamos essa receita super saudável.

Ingredientes do peixe:

3 filés de linguado
3 colheres de sopa cheias de óleo de coco
Sal e pimenta do reino à gosto
1 cebola pequena finamente fatiada

Ingredientes do molho de ervas:

3/4 de xícara de salsinha fresca finamente picada
Suco de 1 limão
1/3 de xícara de azeite de oliva extra-virgem
1 pitada de noz moscada
6 castanhas do Pará finamente picadas

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno.
Unte um refratário com óleo de coco e disponha os filés de peixe já temperados com sal e pimenta, sem sobrepô-los.
Coloque uma colher de sopa do óleo de coco extra-virgem sobre cada filé de peixe e espalhe as cebolas fatiadas por cima.
Asse por cerca de 15 minutos, ou até que os peixes estejam cozidos
Enquanto o peixe está no forno prepare o molho, que é super simples. Junte todos os ingredientes do molho menos as castanhas e mexa bem.
Na hora que tirar o peixe do forno, junte as castanhas ao molho e coloque o molho frio sobre o peixe quente. Sirva imediatamente.

Bom apetite!

Óleo de coco – https://www.nutresul.com.br/produtos/oleo-de-coco-e-oleo-de-linhaca/195

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Filé ao vinho com nhoque de batata doce

Quem disse que precisa sair da dieta para comer uma comida gostosa?
Separamos uma receita deliciosa para você fazer em casa sem chutar o balde neste fim de semana!

Ingredientes
– 2 batatas doce cozidas
– 300 gramas de filé mignon ou alcatra
– 1 ovo
– 4 colheres (sopa) farinha de aveia ou de arroz
– 1 colher (sobremesa) azeite de oliva ou manteiga ghee
– 1 xícara (chá) molho de tomate
– 1 cebola pequena cortada em cubos
– 3 colheres (sopa) vinho tinto seco opcional
– Pimenta do reino e sal a gosto

Modo de preparo
Nhoque: Passe as batatas no processador ou amasse com um garfo e deixe esfriar. Misture o ovo e o azeite e amasse com as mãos. Acrescente a farinha aos poucos até dar ponto de massa. Em uma superfície lisa, espalhe um pouco de farinha e enrole a massa aos poucos. Corte os nhoques e reserve. Coloque os nhoques na água fervente aos poucos. Retire os nhoques com uma escumadeira quando eles subirem à superfície.

Filé: Grelhe os filés e reserve. Refogue a cebola e acrescente o molho de tomate. Deixe ferver e adicione o vinho tinto. Mergulhe os filés no molho, esquente e sirva.

Dicas

– A farinha deve ser adicionada ao purê até dar ponto de massa. Pode precisar de um pouco menos ou mais;
– Pode trocar a batata doce por inglesa ou baroa;
– O filé pode ser cortado em escalopes ou tiras;
– Para receita sem glúten, use farinha de arroz ou similar.