Molho de salada com óleo de coco

A principal forma de utilização do óleo de coco é no preparo e tempero dos alimentos, substituindo os outros óleos. Ele é considerado mais saudável para cozinhar, devido ao seu “smoke point” superior – temperatura à qual o óleo pode ser aquecido sem modificar-se, formando toxinas nocivas à saúde.

Em preparações cruas, apresenta sabor levemente adocicado, que fica mais suave em preparações quentes. Experimente misturá-lo também em sucos e nas receitas de bolos e doces.

INGREDIENTES

1/4 de xíc. (chá) de Óleo de Coco
1/4 de xíc. (chá) de azeite extravirgem”
1/4 de xíc. (chá) de vinagre de maçã (ou suco de limão)
1 col. (sopa) de água
1/2 col. (sopa) de sal
1 col. (café) de cúrcuma (opcional)
1 pitada de pimenta-do-reino

MODO DE FAZER

Junte todos os ingredientes em uma tigela e misture bem. Deixe descansar em temperatura ambiente por uma hora e, depois, guarde na geladeira. O molho pode ficar consistente sob refrigeração, por isso, retire da geladeira uma hora antes de servir ou aqueça no micro-ondas.

Experimente também substituir o óleo de coco por MCT, por ser ultrapurificado ele não solidifica em baixas temperaturas e possui um sabor neutro.

Rende: 20 colheres de sopa
Calorias por colher: 43

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Receita Fit Crepioca de brócolis com Glutamina

Ingredientes:

2 ovos ou 3 claras
2 colheres de sopa de tapioca ou polvilho doce ou azedo
3 colheres de sopa de brócolis cru picado
1 colher de requeijão cremoso light ou iogurte natural ou creme de ricota (opcional)
1 colher de chá (5g) de Glutamina
Queijo ralado (opcional)
Sal e temperos verdes a gosto.

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes em uma tigela, misture tudo. Após isso, coloque em uma frigideira untada, adicione uma porção e prepare em fogo baixo.

Benefícios da receita:

– Atua na regulação do sistema imunológico
– Favorece a hipertrofia muscular
– Rico em cálcio, vitaminas A e C
– Rico em proteínas

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